De pagina Analyses (voorbehouden aan het Pro-abonnement) verzamelt zeven indicatoren die je helpen begrijpen wat je klanten bekijken en bestellen. Geen enkele zegt je wat te doen: het zijn denksporen, geen instructies. Hier lees je hoe je ze interpreteert, in de volgorde waarin ze op het scherm verschijnen.
Bekeken maar niet besteld
Deze tabel rangschikt je gerechten van de laagste naar de beste score: hoeveel keer werd een gerecht besteld, op elke 100 keer dat het werd geopend? Ze toont enkel gerechten met minstens 10 weergaven, en beperkt zich standaard tot de 8 laagste scores — de knop 'Alle gerechten tonen' toont de rest van je kaart. Een laag cijfer kan erop wijzen dat de prijs, de foto of de omschrijving een blik waard zijn — maar meestal is het beter om telkens maar één ding te veranderen, zodat je weet wat het verschil maakte. Weergaven tellen alleen klanten die de analytische cookies hebben aanvaard: dit cijfer is dus indicatief, geen exacte meting. En als een gerecht zonder opties (geen maat, geen extra) meer dan 100 bestellingen per 100 weergaven laat zien, is dat geen bug: het kan rechtstreeks vanuit de lijst aan de winkelmand worden toegevoegd, zonder ooit geopend te zijn.
Menumatrix
Deze matrix combineert twee zaken: hoe vaak een gerecht wordt besteld, en hoeveel omzet het genereert. Ze verdeelt je gerechten in vier groepen: populaire gerechten die goed opbrengen (Stars), populaire gerechten die weinig opbrengen (Plowhorses), weinig bestelde gerechten die toch een goede totale omzet opleveren (Puzzles), en weinig bestelde gerechten die weinig opbrengen (Dogs). De grens ligt op twee aparte middelpunten van je eigen kaart — één voor het aantal bestellingen, één voor de omzet, geen gezamenlijke mediaan: op een kleine kaart met een paar gerechten kan een gerecht dus van week tot week van groep wisselen zonder dat er echt iets veranderd is. En een belangrijk punt: de matrix meet omzet, niet winst — qartine kent je kostprijs niet, dus een gerecht dat veel omzet genereert, is niet noodzakelijk het gerecht dat je het meeste oplevert na aftrek van de kosten.
Drukte
Deze heatmap toont op welke dagen en uren je menu het vaakst wordt gescand, over de laatste acht weken. Ze is handig om je personeelsplanning af te stemmen op de echte piekuren, of om het juiste moment te kiezen om een actie of dagschotel te lanceren — net vóór een drukke periode in plaats van erna.
Aanhechtingsgraad
Dit cijfer geeft voor elke categorie van je kaart aan welk aandeel van de bestellingen minstens één gerecht uit die categorie bevat. Als het percentage voor dranken of desserts laag ligt, is dat vaak het makkelijkste punt om te verbeteren — bijvoorbeeld met een 'past goed bij'-suggestie of een herinnering aan het einde van de bestelling.
Terugkerende gasten
Dit percentage geeft het aandeel van je anonieme bezoekers weer dat meer dan een dag na hun eerste bezoek terugkeert om je menu te bekijken — niet gewoon iemand die de pagina herlaadt tijdens dezelfde maaltijd. Net als bij de weergaven tellen alleen bezoekers die de analytische cookies hebben aanvaard: dit cijfer weerspiegelt een tendens, geen exacte telling van je vaste klanten.
Hoe ver je gasten scrollen
Deze grafiek is cumulatief: een bezoek dat de categorie Desserts bereikt, is noodzakelijk door de categorieën ervoor gegaan, zoals Gerechten — elke balk toont dus het aandeel bezoeken dat minstens tot daar kwam, niet enkel de weergaven van die ene categorie. Een scherpe daling tussen twee categorieën zegt niet per se iets over de gerechten zelf: het is vaak een teken dat de kaart op dat punt lang is, of dat de categorie te laag staat om door de meeste bezoekers bereikt te worden. Zoals bij de andere op bezoeken gebaseerde kaarten telt deze grafiek enkel bezoekers die de analytische cookies hebben aanvaard.
Niet-bestelde winkelmandjes
Een winkelmandje telt als 'gestart' zodra een gast tijdens zijn bezoek een eerste gerecht toevoegt — ongeacht of de bestelling nadien wordt afgerond. Zoals bij de andere op bezoeken gebaseerde kaarten telt dit cijfer enkel bezoekers die de analytische cookies hebben aanvaard: een deel van de echte winkelmandjes ontsnapt dus onvermijdelijk aan de telling.