QR-menu aan de toog: bakkerij, patisserie, koffiebar en snackbar
Zonder tafels en zonder bediening, heeft een QR-menu dan zin? Ja, vooral aan de toog: een assortiment te groot voor het krijtbord, allergenen om te tonen, een rij die wacht, voorbijgangers aan de etalage. Waar je de QR-code zet en wat er in het menu komt.
Aan de toog dient een QR-menu vooral voor drie dingen: een heel assortiment in foto's tonen dat niet op het krijtbord past, allergenen en ingrediënten geven zonder de rij te vertragen, en voorbijgangers de kaart laten bekijken vanaf de etalage. Zet een QR-code van minstens 5 cm waar klanten wachten, een andere in de etalage, en hou het menu bij met wat er echt nog in de vitrine ligt.
Een QR-menu wordt vaak geassocieerd met de restauranttafel: de gast gaat zitten, scant, kiest. Toch bewijst het soms nog meer diensten in een zaak met een toog, zoals een bakkerij, patisserie, koffiebar, ijssalon of snackbar. Het assortiment is er vaak groot, verandert snel en wordt in enkele seconden verkocht, voor een vitrine en een rij wachtenden. Dit is wat een QR-menu daar oplevert, en hoe je het installeert zodat het echt helpt.
Wat het krijtbord niet kan tonen
Een krijtbord of paneel boven de toog toont een dozijn regels, zonder foto's of details. Een patisserie of donutzaak heeft vaak tientallen producten, met smaken, formaten en dozen. Een online menu, ingedeeld in categorieën (koffiekoeken, taarten, dranken, geschenkdozen…), toont alles, met foto, prijs en ingrediënten. De klant die op zijn beurt wacht, kiest al voor hij aan de kassa staat, en de bestelling gaat sneller.
Allergenen en ingrediënten, zonder de rij op te houden
'Zitten er noten in deze?' Aan de toog wordt elke vraag van dat soort gesteld terwijl de rij wacht, en het antwoord hangt af van het geheugen van wie aan de kassa staat. De Europese INCO-verordening verplicht nochtans om te informeren over de 14 belangrijkste allergenen, ook voor onverpakte producten. Een menu waarin elk product zijn allergenen vermeldt, laat de klant zelf in enkele seconden controleren, en je personeel hoeft niet meer te improviseren. Het is ook een troef voor klanten die gluten of lactose vermijden: ze weten vooraf wat ze kunnen nemen.
Waar zet je de QR-code in een winkel
| Plaats | Voor wie | Aanbevolen formaat |
|---|---|---|
| Langs de rij, op ooghoogte | Klanten die op hun beurt wachten | 5–6 cm |
| Op de koeltoog of de toonbank | Wie twijfelt of een allergeen zoekt | 5–6 cm |
| In de etalage, aan de straatkant | Voorbijgangers, ook na sluitingstijd | 10 cm |
| Op de tafeltjes of statafels | Wie ter plaatse eet of drinkt | 3–4 cm |
Zet er altijd een korte zin bij, 'Onze volledige kaart, met foto's en allergenen', zodat de klant weet wat hij zal vinden. De QR-code in de etalage wordt vaak het meest onderschat: een voorbijganger die op zondagavond je assortiment ontdekt, komt de volgende ochtend terug, of bestelt vooraf als je click & collect aanbiedt.
Een menu dat de vitrine volgt
- Zet op 'uitverkocht' wat halverwege de dag op is, in plaats van het te verwijderen: de klant ziet dat het product bestaat en komt de volgende keer vroeger.
- Zet de nieuwigheid of de specialiteit van het moment bovenaan het menu, met een mooie foto.
- Groepeer dozen en assortimenten in een aparte categorie, met het aantal stuks en de prijs van de doos.
- Wijzig een prijs maar één keer, online: geen krijtbord en menukaart die je tegelijk moet aanpassen.
Met qartine
qartine is ook voor deze zaken gemaakt: een menu in categorieën, met een foto per product, de 14 wettelijke allergenen en badges zoals Vegetarisch of Glutenvrij, in het Nederlands, Frans en Engels. Je zet een product op uitverkocht vanaf je telefoon, en de weergave per categorie laat de klant met een paar vingerbewegingen door een groot assortiment bladeren. Vanuit het scherm Voorbeeld & QR druk je een kaart af met je logo en een oproep, zowel voor de toog als voor de etalage. Met het Pro-abonnement kunnen klanten ook vanuit hetzelfde menu een afhaalbestelling plaatsen en bij afhaling betalen.
Veelgestelde vragen
- Mijn klanten blijven maar twee minuten: gaan ze echt scannen?
- Wie in de rij staat wel: dat is het moment dat ze hun telefoon in de hand hebben en niets te doen. En wie twijfelt, een allergeen zoekt of eerst de doos van zes wil zien. Het QR-menu vervangt de vitrine niet; het beantwoordt de vragen die de vitrine openlaat.
- Moet ik de allergenen van mijn onverpakte producten tonen?
- Ja. De Europese INCO-verordening (nr. 1169/2011) verplicht je de klant te informeren over de 14 belangrijkste allergenen, ook voor producten die onverpakt verkocht worden, zoals in een bakkerij of patisserie. De precieze regels hangen af van het land; een online menu waarin elk product zijn allergenen vermeldt, is een eenvoudige en altijd actuele manier om de informatie beschikbaar te houden.
- Mijn assortiment verandert elke dag: hoe hou ik dat bij?
- Hou je volledige gewone assortiment in het menu en zet op 'uitverkocht' wat op is, met één tik op je telefoon. Seizoens- of weekendspecialiteiten voeg je 's ochtends toe en haal je weg als het seizoen voorbij is: de QR-code blijft altijd dezelfde.