Menu QR et allergènes : ce que dit la réglementation (INCO)
Le règlement INCO (UE 1169/2011) impose d'informer sur 14 allergènes. Comment un menu QR vous met en conformité simplement, en Belgique, en France et aux Pays-Bas.
Dans toute l'Union européenne, le règlement INCO (UE n° 1169/2011) oblige les restaurants à informer leurs clients de la présence de 14 allergènes majeurs dans les plats servis. Un menu QR rend cette information claire et toujours à jour.
Les 14 allergènes à déclarer
- Gluten
- Crustacés
- Œufs
- Poisson
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coque
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lupin
- Mollusques
Pourquoi un menu QR simplifie la conformité
Sur une carte papier, ajouter les allergènes alourdit la mise en page et chaque correction impose une réimpression. Avec un menu QR, vous cochez les allergènes par plat ; l'information s'affiche proprement et reste exacte après chaque modification de recette.
Note : cet article est informatif et ne remplace pas un conseil juridique. Vérifiez les modalités d'affichage applicables dans votre pays et votre région.